Правилната ергономия на кухнята е красива, удобна, модерна.

Съвременната кухня отдавна не е просто място за готвене: това е комбинация от максимално удобство, най-съвременна технология и възхитителни визуални решения. Ергономиката на кухнята на XXI век осигурява невероятен комфорт: в правилно планираната кухня се работи с удоволствие и почти без умора.

Наука в служба на любовницата: работещ триъгълник

Както казват експертите, които се занимават с този проблем, работата в кухнята е почти спорт: ходенето на къси разстояния се заменя от спирки, наклони в различни посоки, движение на ръцете. И отделните действия и манипулации с кухненски прибори, уреди или храни за един ден са повече от 300, а за една календарна година - около 160 хиляди. Разбира се, оптимизирането на тези движения и манипулации може да направи кухнята по-малко време и усилия.

Тази мисъл е все още на архитекта Е. Райт от САЩ, писане в началото на ХХ век, че подреждането на кухнята трябва да се извършва, като се отчита ръст и пропорции на човешката фигура. Но истинският пробив бе направен от немски учени през 20-те години на миналия век: щастливите бургъри преместваха страстта си да поръчат дори и най-простите процеси в домашния живот. Поради тяхното изследване бяха получени резултатите, демонстриращи съотношението на измененията между основните зони: подготовка на храна, съхранение на храна и работна площ. За целта те отдавна анализираха движенията на жените, които приготвиха храна, измерваха изминатото разстояние и взеха предвид времето, което прекарваха върху нея.

Германците извличат принципа за изграждането на "работещ триъгълник", който дори и днес е в основата на ергономията на кухненските съоръжения. Най-дълго време (до 60% от цялото време в кухнята) според статистиката, която домакинята прекарва в зоната за миене, този връх на триъгълника трябва да се намира на най-удобното място. Следващият връх е хладилник, който трябва да бъде разположен на разстояние от 1,3-2,3 метра. Последният е печка, която е идеално разположена на 1,3-1,8 метра от мивката. Оптималното разстояние между върховете на отдалечени ъгли е около 3-4 метра, общата площ на работния триъгълник не трябва да бъде повече от 5-7 квадратни метра. За да се гарантира, че работната повърхност не се прекъсва, хладилникът е най-добре поставен в единия ъгъл на кухнята.

Работни места в кухнята: от готварска печка до мивка

Кухненският триъгълник не е единственото нещо, което трябва да имате предвид при изграждането на ергономичност. Важно е да се помисли за много различни фактори: височината на работната повърхност на правилната организация на чекмеджета и шкафове, за да се постигне максимално пространство се използва ефективно, както и цялата необходима неща Домакинята винаги са били в близост.

За да постигнете това, трябва да помислите за подреждането и подреждането на пет зони, на които можете да разкъсате всяка кухня:

1. Зона за приготвяне на продукти. Масичка с плочи за рязане / комплекти ножове / уреди: кухненски робот, смесител, миксер и др. Тук предварително приготвяме храната преди готвене.
2. Зона на готвене. Това включва котлон, фурна, допълнително оборудване за а-ла-карт / грил, аспиратор.
3. Пране на площ. В нея се помещават мивка и контейнер за боклук, система за филтриране на водата, почистващи препарати и понякога съдомиялна машина.
4. Дългосрочно пространство за съхранение. Хладилник, фризер и шкафчета. Те се съхраняват тук като храна за дългосрочно съхранение (зърнени храни, консерви) и замразени или нетрайни.
5. Зона за бърз достъп. Той съхранява всичко, което използваме всеки ден, от прибори за хранене и кухненски прибори, до подправки, сол и захар.

Ако всяка от тези зони е разположена, като се вземат предвид изискванията за ергономичност и ефективната им организация трябва да се мисли предварително, то тогава в такава кухня ще бъде много по-лесно да се въведе редовен кулинарен шедьовър.

Кухня оформление: как да се подреди апартамент

Ергономичността на кухненското пространство до голяма степен зависи от начина, по който обектите на кухненския комплект ще бъдат разположени взаимно. Въпреки факта, че специалистите по ергономичност разграничават шест основни вида кухненски решения за вътрешно обзавеждане, не можете да ограничите въображението си и да излезете с уникален дизайн.

Но независимо колко специално е дизайна на Вашата кухня, тя ще се основава на една от следните конфигурации:

• Един ред. Тук "работният триъгълник" е напълно разгърнат, докато движението по време на готвенето е по една линия. От гледна точка на ергономичността с едноредово оформление, най-добре е в средата да има мивка, както и хладилник и плот - от всяка страна. Този вид подред е подходящ за всяка кухня.
• Двоен ред. В този вариант слушалката е разделена на два противоположни блока. Мивка, плоча и работна повърхност, разположени в средата, са поставени от едната страна. На обратната страна са представени шкафове, хладилник, може да има допълнителна работна площ. Ако кухнята е достатъчно просторна, втората страна често инсталира шкафове, използвани за вградени технологии, както и системи за съхранение, особено елегантно изглежда, че това решение при поставянето им в ниша. От предимствата на това оформление може да се отбележи капацитет, а от минусите - в малка кухня ще бъде трудно да се постави маса за хранене.
• L-образна форма. Подреждането на слушалките с буквата "G" ви позволява да разчупите кухнята в отделни зони: готвене и хранене. В същото време една от страните е разположена по стената, а втората - перпендикулярна на нея. Също така това позволява кухнята да бъде допълнена с още една работна повърхност, която напълно съответства на ергономичността. Един от вариантите на тази подредба е съседните стени. В този случай разделянето в зони не се случва, но има и допълнителна възможност за поставяне на висящи шкафове над втората таблица.
• U-образна форма. Тук мебелите се намират само на три стени, което го прави удобно да се използват всички области на кухнята и нищо не пречи на движението. Срещу стената, в която има един прозорец, най-добре е да има зона измиване, защото използването на естествена светлина - също е част от правилното ергономичност, и в тази област, което прекарваме най-много време. По-малко строителство - големи хранителни ограничения: в централната част на структурата трябва да бъдат инсталирани на стената 2.5-4 метра дължина и два противоположни блокове трябва да бъдат отделени една от друга с около 1.6-2.9 метра. И е важно да се поддържат не само минимални, но и максимални дължини - в края на краищата, ако аранжиментът е твърде свободен, в процеса на готвене ще се стигне прекалено много.
• "Островът". За щастие, домакинята, това не е стила на "абсолютния минимализъм", където обзавеждането е малко по-голямо, отколкото в кухнята на племето на дъга от остров Мадагаскар. Името на оформлението дойде от "острова" - допълнителен блок в центъра на стаята. Можете да извадите нещо от мивката до работната повърхност, барчето или печката. Това ви позволява да направите "работещ триъгълник", който напълно отговаря на ергономичните стандарти, но кухнята за "острова" трябва да бъде най-малко 18 квадратни метра.
• Полуостров (тук трябва да има шега за Крим, но ние ще го пропуснем). Такова подреждане е конвенционално P-образно или L-образно, което се допълва от "полуостров" - малка издатина от стената. Той често заема плоча или мивка, но е възможно да се постави там, както е във версията "остров".

Колкото по-сложна е конфигурацията на вашата кухня, толкова повече ще трябва да платите за нея, докато обединението ще бъде подобно. Например, наличието на ъглови блокове в кухненския комплект увеличава разходите си с 15% или повече, а за "острова" собственикът на просторна кухня ще трябва да плати най-малко 20%.

Височината на ергономията: това, за което домакинята не знае

Работа в изправено положение носи нашето тяло най-умора. Така основната тежест пада върху времето, когато трябва да се опре в една или друга посока, дори и ъгъл на наклона от 20 градуса има отрицателен ефект върху гръбначния стълб, гърба и мускулите на врата и долната част на гърба.

Ергономичната кухня трябва да вземе предвид този фактор, който може да се изравни с правилния избор на височините на работните места. В съветското време, в резултат на научните изследвания, бе определена оптималната височина на масата - 85 сантиметра, изчислени за средния ръст. В по-късните години се появи друг стандарт, прибавяйки към тази цифра още 5 сантиметра.

Но сега, когато често можете да поръчате обзавеждане напълно "за себе си" за индивидуални размери, можете да се доближите до определянето на височината на работната повърхност по-внимателно. За начало е добре да разберете коя височина на работната повърхност ще бъде оптимална за растежа на домакинята, тъй като обикновено тя прекарва кухнята през повечето време. Определете го просто: трябва да се изправите изправено, да наведете ръцете си в лактите и да ги измерите на 15 сантиметра надолу. Това ще бъде подходящата височина.

Този метод е добре известен, но след него работните повърхности на цялата кухня обикновено са на същото ниво. Това е доста удобно, но експертите по ергономичност предлагат най-доброто решение, което не е известно на много хора. Нивата на други повърхности могат да се променят, което ще позволи да се промени позицията на гръбнака по време на работа, това облекчава натоварването и улеснява труда.

Общо се предлагат три нива:

1. Basic, се определя от горния метод. На него има повърхност за рязане и нарязване.
2. Нивото на измиване (+ 10 сантиметра до основата). Най-висок ръст, който ще работи в тази област, с изправен гръб и се огъват лактите на 90 градуса, през което време китките могат да разчитат на купата на мивка. Това облекчава гръбначните дискове и облекчава стреса.
3. Нивото на плочата (-10 сантиметра от основата). Поставете тежка саксия или казана с пилаф на плота (и след това ги застреля), ще бъде много по-удобно, ако съдовете не трябва да се повиши висока.

Най-често индикаторите за височина на тези нива са близо 90, 100 и 80 сантиметра, но за всеки човек те се определят индивидуално.

Какво друго да търсите: съвети

Ергономиката в кухнята е не само размерите и начините на подреждане:

1. Обърнете внимание на аксесоарите. Системите за тиха амортизация (гладко затваряне) ще ви позволят да забравите за пляскането, чукането и скърцането на мебели, което повишава нивото на комфорт.
2. По-ниско ниво е по-добре да се даде под чекмеджетата, защото ви позволява да увеличите максимално пространството.
3. Съвременните системи за съхранение - от прибиращи се до "кръгово движение", подобряват удобството при използване на шкафове.
4. Горният ред е по-добре оборудван с вдлъбнати врати.
5. Помислете за допълнително осветление с прожектори или LED ленти, защото влиянието му върху ергономията е подценено.

И следващите съвети "против кризата" ще ви помогнат не само да подготвите ергономична кухня, но и да спестите:

1. Изберете колкото е възможно по-лесно дизайна на кухненските модули, защото те са по-евтини. Основното нещо не е в ущърб на функционалността.
2. Широките модули също ви позволяват да не плащате прекалено много. Пример: закупуването на два килера с ширина 40 сантиметра, ще дадете значително повече пари от един 80-сантиметър.
3. Допълнителни довършителни материали летят в "доста пени". Колкото по-малък имате стъклени врати, алуминиеви детайли, декор, така че комплектът е по-евтин.
4. Не е необходимо да се купуват фасади от масивно дърво. МДФ и модерните пластмаси са достатъчно устойчиви на влага и топлина, а също и много издръжливи.
5. Вместо по-скъпа вградена технология, можете да направите обичайното.

Мислещата ергономия на кухнята не само ни позволява (но и нашите близки) да спестят време и енергия. Най-важното предимство на добрата ергономичност е, че осигурява възможност за запазване на здравето на домакинята, така че планирайте кухнята мъдро и бъдете здрави!